2019 Riesling Beerenauslese

2019 Riesling Beerenauslese

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2019 Ediger Elzhofberg

Riesling Beeren Auslese

Nur in guten Jahren kann man eine Beeren Auslese ernten.  Aus feinsten Weintrauben des Jahrganges werden hochreife Beeren von Hand selektiert. Gepresst wird in einer kleinen Spezialpresse. Das Mostgewicht muß mindestens 110° Oechsle betragen.

Aus jeder diesen Weinbeeren  lässt sich ein dickflüssiger Traubensaft gewinnen. Dieser Saft, wird zu edelsüßem Wein verarbeitet.

Eine Mosel Beerenauslese.

Weinbeschreibung:
Hell gelbe Farbe, zart und elegant. Der Wein hat Aromen von Steinobst und Honig, dazu Zitrusfrüchte und Maracuja. Die Süße wird von einer zupackenden Säurestruktur unterstützt, die ein Teil der Harmonie ist. Der Wein hat einen eleganten Abgang mit langem Nachhall. 

Speiseempfehlung:

Dieser Wein eignet sich als Dessertwein, besonders zu Süßspeisen mit heimischem Obst empfohlen.

Vinifikation:

Ediger Elzhofberg, eine der besten Steilstlagen der Mosel mit Felsen Terrassen. Süd -Südwest Ausrichtung, 70 Jahre alte Reben, Traubenlese und Selektion in reiner Handarbeit. 24 Std Maischestandzeit, danach spontane Kaltgärung und Ausbau im Edelstahltank.

 

weinrechtliche Angaben:

Deutscher Prädikatswein Mosel, 
Erzeugerabfüllung Weingut Borchert

6,5 % vol - 0,375 l – enthält Sulfite

89 Punkte Eichelmann