ELZ! Reserve Aged GIN
aus dem Barriqufass

NurSteilIstGeil

Die Herstellung in der Manufaktur


Das Rezept wurde von Geisenheimer Weinwirtschaft Studenten entwickelt.  Vier von Ihnen sind auf dem Etikett zu finden.


Mazeration

– Bei der Mazeration werden die Botanicals dem Alkohol zugegeben bis sie ihre charakteristischen Aromen abgegeben haben. Unser GIN  erhält seinen Charakter durch die Aromatisierung mit über 30 Botanicals; also Gewürzen, Kräutern, Blüten Blättern und Früchten. Die bekanntesten Botanicals sind Wacholderbeeren,  Pfeffer sowie Kardamon, Zitrusfrüchte und Angelikawurzel. Unser GIN enthält außerdem frische Weinblüten von Riesling Reben. 
Die Qualität der Botanicels und des Alkoholes sind entscheidend für das spätere Destillat!

Destillation

– Der Alkohol wird in der Destillerie in einen gasförmigen Zustand versetzt. Der so entstandene Dampf wird durch Siebe geführt, in denen sich weitere Botanicals befinden. Nach einer 2. Destillation (Feinbrand) ist der  GIN kristallklar.

Lagerung

– Es erfolgt eine Lagerung in französischen Eicheholzfässern in denen ursprünglich Banyul Wein ausgebaut wurde. Danach dienten Sie dem Ausbau von Whisky.

AGED ELZ! GIN  enthält keine anderen Zusätze als Botanicals, Alcohol und Wasser. Die Aromatisierung des GIN erfolgt ausschließlich durch die Botanical und anschließende Fasslagerung. Unfiltriertes Produkt!

Inhaltstoffe


– Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs


– über 30 verschiedene natürliche Botanicals


– Frische Weinblüten von Riesling Reben

Reserve Aged Gin liegt im Trend der Zeit, ist spannend und ein Hochgenuß!

Der Alkoholgehalt ist höher als bei ELZ! London Dry GIN, Faßstärke unverdünnt und unfiltriert.

Inhalt 0,5 l – 51,2 % vol